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DAS ANRITZEN
Das Anritzen geschieht im Frühling. Je nach Region und Jahr befindet sich der beste Moment Mitte März-Anfang April.
In 1 Meter Höhe werden 6 cm tiefe Löcher mit 11 mm Diameter schräg in die Baumrinde gebohrt. Dies ermöglicht das Anbringen von Röhrchen, über welche der Saft in Eimer fliesst. Die starken Bäume können an mehreren Stellen angeritzt werden.
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