Das Fest des Erstarrens des Ahornsirups auf dem Schnee
Auf Schnee erstarrter Ahornsirup

Anlässlich dieses Festes wird der Ahornsirup in einem Stieltopf erhitzt.

Sobald der Sirup 115°C erreicht, wird er auf den Schnee gegossen; so erstarrt, ist er zart und köstlich. Das Geniessen geschieht mittels Holzschäufelchen, um welche man den erstarrten Ahornsirup wickelt.

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